Як зберігати капусту, щоб вона залишалася свіжою до весни - Рекомендації

Капуста - це овоч, який не вимагає особливих зусиль при вирощуванні, але при цьому потребує ретельного підходу до зберігання. Якщо зберігати її в неналежних умовах, вона може зіпсуватися раніше, ніж ви встигнете її використати.

Захопливо: всі кімнатні рослини зацвітуть завдяки підживленню однією пігулкою

Перше, що варто пам'ятати про належне зберігання капусти - це своєчасний збір. Капуста готова до збирання, коли досягає свого максимального розміру, відповідного вашому сорту.

Внутрішні листки рослини повинні нагадувати колір слонової кістки, в той час як зовнішні можуть набувати синюватого відтінку. Іншою очевидною ознакою дозрівання капусти є пожовтіння та підсихання нижніх листків рослини.

Рекомендують використовувати гострий ніж для збирання капусти. Потрібно акуратно зрізати качани, щоб не пошкодити їх, і бажано це робити у сонячну і прохолодну погоду. Качани слід відрізати разом зі стеблом довжиною 3 сантиметри та кількома нещільно прилеглими зеленими листками.

Після збору врожаю капусту не слід одразу відправляти на зберігання. Для початку необхідно залишити її на кілька днів у сухому та прохолодному місці, щоб зрізи встигли підсохнути.

Своєчасний збір капусти є дуже важливим / Фото Pexels

Робити це можна у кілька різних способів. Перш за все - покласти в ящики, обгорнути глиною чи підвісити у льосі. Та перед цим капусту потрібно впорядкувати і відібрати тільки здорові та міцні качати. Ні, які такими не здаються, потрібно з'їсти відразу, а не відкладати на зберігання.

Спершу слід відрізати все зайве листя та залишити капусту сушитися в добре провітрюваному сухому місці.

Ідеальна температура для зберігання капусти - 0 - 1 градус, а вологість повітря має коливатися від 90 до 95%. Якщо ви вирішили зберігати капусту у ящиках, тоді кожен шар потрібно прокласти папером чи соломою.

Якщо ж зберігаєте капусту у піску - його шар має бути тонкий на дні ящика, а тоді кладіть капусту та засипайте зверху.

Для зберігання капусти слід обирати мішки з природних матеріалів, таких як льон або бавовна. Якщо ж ви вирішили використовувати глину, то спочатку потрібно покрити нею кожен качан, дочекатися повного висихання, і лише після цього класти їх у ящики чи кошики.