Вам це може бути невідомо: які дії потрібно виконати з картоплею перед обсмажуванням, щоб досягти ідеального результату.

Картопля -- базовий продукт на столах українців. Її перевага в тому, що один і той самий продукт може стати різними стравами. Ми розповідали, як покращити смак картопляного пюре. Тепер поділимось маленьким секретом, який допоможе вам смажити картоплю ідеально.

Багато досвідчених кухарів знають про секрет приготування смаженої картоплі - замочування її у воді перед смаженням. Цей простий крок може значно покращити результат вашої страви. "Телеграф" розповідає детальніше.

Річ у тім, що крохмаль, який міститься в картоплі, при смаженні може зробити її липкою і менш хрусткою. Замочування допомагає "вимити" частину крохмалю. Саме це забезпечить вам ідеальний результат -- картопля матиме золотисту скоринку, а всередині буде ніжною.

Очищуйте картоплю від шкірки. Розріжте овоч на шматочки відповідно до ваших уподобань щодо форми та розміру. Замочіть нарізану картоплю в холодній воді на 30-60 хвилин. Після цього ретельно просушіть її за допомогою паперових рушників, щоб вона була повністю сухою.

Розігрійте олію і смажте картоплю до золотистої скоринки. Використовуйте той метод і температурний режим, який вам подобається.

Замочування картоплі може бути довготривалим процесом. Проте цей етап здатний істотно підвищити смакові якості вашої страви. Крім того, ми вже ділилися рекомендаціями щодо того, як правильно варити макарони.