Смачний салат з кіноа в перуанському стилі: покроковий рецепт приготування
Кіноа, відома як "інкське золото", займає центральне місце в цьому салаті з Перу. Цей продукт, що вирощується в Андських горах, є важливою складовою перуанської гастрономії.
Ця вегетаріанська композиція об'єднує горіховий аромат кіноа з овочами та гострою лаймовою заправкою, що робить її не лише корисною, але й смачною. Ідеальний вибір для тих, хто дбає про своє здоров'я або прагне відкрити нові гастрономічні горизонти, цей салат вражає різноманіттям смаків, зазначає OBOZ.UA.
Перелік складових частин
Щоб приготувати цей смачний салат, вам знадобляться такі інгредієнти: одна чашка промитої кіноа, дві склянки води, один червоний болгарський перець, порізаний кубиками, одна склянка вареної кукурудзи, півсклянки дрібно нарізаної червоної цибулі, одна чашка чорної квасолі (попередньо промити і осушити), півсклянки нарізаної кінзи, сік з двох лаймів, дві столові ложки оливкової олії, а також сіль і перець за вашим смаком.
Приготуйте квіноа.
Розпочніть приготування кіноа. Візьміть середню каструлю та з'єднайте в ній промиту кіноа з двома склянками води. Поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. Коли вода закипить, зменште вогонь до мінімуму і накрийте каструлю кришкою.
Дайте зернам кіноа покипіти близько 15 хвилин або до тих пір, поки вся рідина не вбереться, а сама кіноа не стане м'якою та пухнастою. Після цього зніміть з вогню і залиште охолоджуватися до кімнатної температури.
Приготування нових складників.
Поки кіноа остигає, підготуйте овочі. Наріжте червоний болгарський перець невеликими шматочками, щоб було легше їсти.
Дрібно наріжте півсклянки червоної цибулі, щоб додати необхідну нотку, пом'якшену іншими інгредієнтами. Переконайтеся, що всі заморожені зерна кукурудзи повністю розморожені, перш ніж додавати їх у вашу суміш.
Цей процес підготовки забезпечує повну готовність усіх елементів для створення салату.
Об'єднайте всі інгредієнти в одній ємності.
У просторій мисці об'єднайте охолоджену кіноа. Додайте до неї нарізаний кубиками червоний болгарський перець, і не забудьте, щоб варені зерна кукурудзи були кімнатної температури перед їх включенням до суміші.
Потім додайте чорну квасолю, яку слід ретельно промити та злити зайву рідину. Нарешті додайте дрібно нарізану кінзу, щоб додати вашій страві заряд свіжості.
Приготовьте заправку для салата.
Для приготування заправки візьміть сік двох лаймів і змішайте його з двома столовими ложками оливкової олії в маленькій чашці, ретельно збиваючи до однорідної консистенції.
Додайте сіль і перець за вашим смаком, перш ніж нанести на салатну суміш. Не подрібнюйте складові, проте стежте за тим, щоб кожен інгредієнт був рівномірно змащений заправкою.
Раніше OBOZ.UA ділився рецептом вегетаріанського салату, що складається з кіноа, свіжих овочів та ароматної зелені.
