Чотири групи осіб, яким не рекомендовано споживати стейк: думка спеціалістів медицини.

Нежирний стейк може бути включений у збалансоване харчування, якщо споживати його в помірних обсягах. Проте деякі групи людей мають певні захворювання, які роблять вживання стейка потенційно небезпечним, тому їм рекомендується повністю відмовитися від цього продукту.

Доктор Майк Бол зазначає, що для багатьох людей стейк є важливим джерелом поживних речовин, які сприяють нарощуванню м'язової маси та підтримці здоров'я крові. Проте, він також акцентує увагу на тому, що червоне м'ясо містить значну кількість насичених жирів, а його регулярне споживання може бути пов'язане з підвищеним ризиком розвитку високого холестерину, серцево-судинних захворювань та навіть раку, зокрема колоректального. Більш детальну інформацію можна знайти на eatthis.com.

1. Особи з розладами травлення

Стейк може створювати труднощі для людей із порушенням роботи шлунково-кишкового тракту. Доктор Бол пояснює, що червоне м'ясо важко засвоюється, особливо якщо у людини є проблеми з травленням. Їжа, багата на білки та жири, як стейк, довго перетравлюється, і це може призводити до здуття живота та дискомфорту. За словами медичних експертів Geelong Medical Group, такі симптоми виникають через накопичення токсинів у травній системі.

2. Особи, які страждають на алергію до червоного м'яса

"Ті, хто має алергію на червоне м'ясо, повинні повністю уникати стейка", - зазначає доктор Бол. Хоча іноді випадкове вживання стейка може не спричинити серйозних наслідків, при наявності алергії це може бути небезпечно. Особливу увагу слід звернути на синдром альфа-гал - рідкісну алергію на продукти тваринного походження, зокрема на червоне м'ясо.

У Клініці Мейо зазначають, що ознаки можуть виникнути всього через кілька хвилин після споживання м'ясних продуктів і можуть проявлятися у вигляді кропив'янки, свербежу, екземи, головного болю або навіть набряків обличчя, язика та гортані.

3. Особи, які страждають на діабет

Особи, які страждають на діабет, мають проявляти особливу обережність щодо споживання червоного м'яса. Це м'ясо містить велику кількість насичених жирів, що може призвести до збільшення рівня "поганого" холестерину в організмі та сприяти підвищенню артеріального тиску.

Доктор Седріна Колдер, експерт у медицині, зазначає, що особи з діабетом стикаються з вищим ризиком розвитку серцево-судинних хвороб, і вживання стейка може ще більше погіршити цю ситуацію.

4. Особи з генетичною предрасположеністю до колоректального раку

Регулярне споживання стейків може збільшувати ймовірність розвитку раку товстої кишки, особливо у тих, хто має генетичну схильність до цієї хвороби. Як зазначає доктор Колдер, червоне м'ясо, зокрема стейки, містить речовини, які можуть викликати мутаційні процеси та підвищувати ризик виникнення онкологічних захворювань.

Дослідження, здійснене Harvard Health, виявило, що щоденне вживання більше 5 порцій червоного м'яса може збільшити ймовірність розвитку раку товстої кишки на 28%. Якщо в історії вашої родини є випадки колоректального раку, доцільно обмежити споживання стейків або навіть повністю їх виключити з раціону.

Альтернативи до червоного м'яса

Якщо ви входите до однієї з зазначених груп і не маєте можливості дозволити собі стейк, вам можуть підійти здорові альтернативи. Доктор Бол радить звернути увагу на оленину, м'ясо кабана або бізона, оскільки вони містять менше насичених жирів порівняно з яловичиною. А якщо ви все ж хочете насолодитися яловичиною, обирайте тільки пісні частини.

Отже, навіть якщо стейк не входить у ваш щоденний раціон, існує безліч корисних і смачних замінників, які допоможуть вам насолоджуватися їжею, не завдаючи шкоди своєму здоров’ю.